Introduzione
Perfetti soprattutto nel periodo autunno-inverno, quando le giornate fredde ed uggiose richiedono una coccola piena di energia!
Ti serve:
125g farina 00
60g zucchero canna
35ml olio di semi di girasole (una volta aperto va conservato in frigorifero. Lo sapevi?)
35ml acqua
1g bicarbonato da amalgamare agli ingredienti secchi + 1 spruzzatina di limone da amalgamare agli ingredienti liquidi
almeno 1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di zenzero in polvere
q.b. cioccolato fondente 70% VEGAN (controlla l’etichetta, molti hanno il latte!) tritato grossolanamente… io ne metto parecchio: se mi faccio una porcheria, la faccio per bene!
Procedimento:
Acqua caldina,
mettila in una bella ciotola e poi scioglici il più possibile lo zucchero. Dopo aggiungi l’olio ed il succo di limone e mescola con la frusta.
Mescola da un'altra parte gli alimenti secchi (farina, bicarbonato, cannella, zenzero e cioccolato)
poi, PIAN PIANO, metti i secchi nel liquido cercando di evitare i grumi.
Mescola bene:
quando non riesci più con la frusta, vai con le mani! Devi ottenere un composto omogeneo, molle e colloso.
Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia in frigo per almeno 1 ora:
si deve rassodare.
Passata 1 ora, prendi un tagliere e mettici la farina (io uso quella di riso), metti la farina anche sul mattarello.
Stendi la pasta
con uno spessore di mezzo centimetro e taglia i biscotti come ti pare… io adoro la forma cookies, quindi uso il bicchiere per farli.
Pre-riscalda il forno a 180°, ventilato, ed inforna per circa 15 minuti:
quando vedi che il bordo diventa scuro, i biscotti son pronti.
Saranno cannellosi, dolci al punto giusto e super fragranti!
Io li adoro inzuppati nel caffè, se voglio proprio esagerare li mangio abbinati alla Cioccolata Calda!
Scopri il Cacao:
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